O cérebro precisa de doces para funcionar?
VERDADE. O cérebro necessita de açúcares para trabalhar. Mas, existem vários tipos de açúcares. O que existe nos alimentos de baixo índice glicémico (feijão, cereais integrais, legumes, …) é o suficiente para manter todo o organismo a funcionar. Já os açúcares que se encontram nos bolos ou nas guloseimas, apesar de darem mais energia têm um efeito fugaz e, rapidamente aparece a vontade de comer.
Todas as gorduras fazem mal?
FALSO. As gorduras insaturadas (como, o abacate, os óleos vegetais, peixe, …), quando consumidas com moderação podem ser benéficas para a saúde pois ajudam a reduzir os níveis de colesterol que é responsável por provocar doenças cardiovasculares. No entanto, as gorduras saturadas e as gorduras trans (que se encontram nas carnes vermelhas e brancas, nas bolachas, nas manteigas, nos enchidos, ...) favorecem o aumento do colesterol daí serem gorduras prejudicais à saúde.
O azeite é uma gordura saudável?
VERDADE. O azeite tem as mesmas calorias que as outras gorduras e, quando consumido com moderação não engorda. A diferença é que é composto por antioxidantes que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e cancro, razão pela qual é aconselhado o uso de azeite para fins culinários.
O pão engorda?
DEPENDE. O pão é um alimento com baixo índice calórico e rico em hidratos de carbono, por isso, por si só não engorda. O que eventualmente pode engordar é o que se acrescenta ao pão (manteiga, queijo, chocolate, …). Sendo assim, é recomendado pão integral e que seja consumido em poucas quantidades.
A fruta engorda?
VERDADE. A fruta é constituída por frutose (açúcar da fruta) que, se for ingerida em excesso engorda caso não sejam ‘queimados’ esses açúcares.
As bolachas de água e sal engordam?
VERDADE. Estas bolachas são feitas com uma massa semelhante à massa folhada e são constituídas por bastante sal, logo absorvem bastante gordura que são prejudiciais à saúde.
Os produtos light têm menos calorias?
DEPENDE. A palavra light não significa necessariamente que um determinado alimento contenha menos gorduras ou açucares que a versão tradicional. É importante estar atento ao rótulo!
Se for vegetariano emagreço?
FALSO. Os vegetarianos ingerem muitas vezes fritos, guisados ou molhos adicionais, que provocam um aumento do valor calórico e consequentemente da massa corporal. Ou seja, pensar que comer só vegetais é mais saudável, é um mito.
