Perdeu 12 quilos alimentando-se de guloseimas



Mark Haub, Universidade do Kansas

   Mark Haub, um docente de Ciências Dietéticas, nos EUA, que fez a experiência de se alimentar, durante dez semanas, apenas com bolos, batatas fritas e barras de chocolate surpreendeu por ter perdido peso e baixado o colesterol. Criou uma página no facebook onde relata a experiência.

  O professor norte-americano, da Universidade do Kansas, tem 41 anos e quis usar o seu corpo como teste para avaliar as consequências de um regime curioso. Mark Haub descuidou-se das refeições tradicionais – carne, legumes, cereais, etc. – para as substituir por bolos de fabrico industrial e salgados em pacote (batatas fritas, por exemplo) de três em três horas, equivalentes a dois terços da sua ração alimentar quotidiana.
   O terço restante compreendia legumes, por não querer dar um mau exemplo aos seus filhos. Incluiu, igualmente, uma lata de soda e vitaminas em cápsulas. Ao todo, Haub consumia 1800 calorias por dia, em vez das 2600 habituais e não realizou qualquer alteração na sua actividade física.

   O resultado foi surpreendente: perdeu 12 quilos e diminuiu o mau colesterol em 20 por cento. O docente era uma pessoa considerada com excesso de peso, cujo índice corporal (IMC) correspondia a 28,8 e agora fixou em 24,5 – taxa regular para a sua altura. A percentagem de gordura também diminuiu de 33,4 para 24,9.

   A explicação é simples: reduzir o valor energético daquilo que é ingerido (a quantidade de calorias). Relativamente à melhoria nos resultados sanguíneos, estes podem ser justificados com a perda de peso, já que o excesso é a principal causa de complicações como pressão arterial, diabetes e colesterol elevado. Quando se emagrece, todos estes parâmetros tendem a melhorar, seja qual for o tipo de alimentação.

   Contudo, as consequências de um regime pobre em produtos frescos não são recomendáveis e o próprio admite que seria irrealista manter este tipo de alimentação sem prejudicar a saúde.

 in Ciência Hoje (15-11-2010)