Rifas

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A mesa como local de encontro de civilizações e memórias

Na passada quinta-feira, dia 3 de Fevereiro, tivemos a enorme honra de receber a visita do Chefe Hélio Loureiro na nossa escola. A sua vasta e fascinante cultura, trouxe-nos conhecimentos que tornaram a palestra extremamente enriquecedora. Foram abordados assuntos tais como a importância de uma alimentação saudável e do que é necessário para ter uma vida mais equilibrada. E, perante o responsável gastronómico da Selecção Portuguesa de Futebol, claro que também foram satisfeitas algumas curiosidades sobre os jogadores... ;)

Este é sem dúvida um momento ficará na nossa memória e na da nossa escola! :)

Não percam!

Perdeu 12 quilos alimentando-se de guloseimas



Mark Haub, Universidade do Kansas

   Mark Haub, um docente de Ciências Dietéticas, nos EUA, que fez a experiência de se alimentar, durante dez semanas, apenas com bolos, batatas fritas e barras de chocolate surpreendeu por ter perdido peso e baixado o colesterol. Criou uma página no facebook onde relata a experiência.

  O professor norte-americano, da Universidade do Kansas, tem 41 anos e quis usar o seu corpo como teste para avaliar as consequências de um regime curioso. Mark Haub descuidou-se das refeições tradicionais – carne, legumes, cereais, etc. – para as substituir por bolos de fabrico industrial e salgados em pacote (batatas fritas, por exemplo) de três em três horas, equivalentes a dois terços da sua ração alimentar quotidiana.
   O terço restante compreendia legumes, por não querer dar um mau exemplo aos seus filhos. Incluiu, igualmente, uma lata de soda e vitaminas em cápsulas. Ao todo, Haub consumia 1800 calorias por dia, em vez das 2600 habituais e não realizou qualquer alteração na sua actividade física.

   O resultado foi surpreendente: perdeu 12 quilos e diminuiu o mau colesterol em 20 por cento. O docente era uma pessoa considerada com excesso de peso, cujo índice corporal (IMC) correspondia a 28,8 e agora fixou em 24,5 – taxa regular para a sua altura. A percentagem de gordura também diminuiu de 33,4 para 24,9.

   A explicação é simples: reduzir o valor energético daquilo que é ingerido (a quantidade de calorias). Relativamente à melhoria nos resultados sanguíneos, estes podem ser justificados com a perda de peso, já que o excesso é a principal causa de complicações como pressão arterial, diabetes e colesterol elevado. Quando se emagrece, todos estes parâmetros tendem a melhorar, seja qual for o tipo de alimentação.

   Contudo, as consequências de um regime pobre em produtos frescos não são recomendáveis e o próprio admite que seria irrealista manter este tipo de alimentação sem prejudicar a saúde.

 in Ciência Hoje (15-11-2010)

Verdade ou mito ?

O cérebro precisa de doces para funcionar?

VERDADE. O cérebro necessita de açúcares para trabalhar. Mas, existem vários tipos de açúcares. O que existe nos alimentos de baixo índice glicémico (feijão, cereais integrais, legumes, …) é o suficiente para manter todo o organismo a funcionar. Já os açúcares que se encontram nos bolos ou nas guloseimas, apesar de darem mais energia têm um efeito fugaz e, rapidamente aparece a vontade de comer.

Todas as gorduras fazem mal?

FALSO. As gorduras insaturadas (como, o abacate, os óleos vegetais, peixe, …), quando consumidas com moderação podem ser benéficas para a saúde pois ajudam a reduzir os níveis de colesterol que é responsável por provocar doenças cardiovasculares. No entanto, as gorduras saturadas e as gorduras trans (que se encontram nas carnes vermelhas e brancas, nas bolachas, nas manteigas, nos enchidos, ...)   favorecem o aumento do colesterol daí serem gorduras prejudicais à saúde.

O azeite é uma gordura saudável?

VERDADE. O azeite tem as mesmas calorias que as outras gorduras e, quando consumido com moderação não engorda. A diferença é que é composto por antioxidantes que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e cancro, razão pela qual é aconselhado o uso de azeite para fins culinários.

O pão engorda?

DEPENDE. O pão é um alimento com baixo índice calórico e rico em hidratos de carbono, por isso, por si só não engorda. O que eventualmente pode engordar é o que se acrescenta ao pão (manteiga, queijo, chocolate, …). Sendo assim, é recomendado pão integral e que seja consumido em poucas quantidades.

A fruta engorda?

VERDADE. A fruta é constituída por frutose (açúcar da fruta) que, se for ingerida em excesso engorda caso não sejam ‘queimados’ esses açúcares.

As bolachas de água e sal engordam?

VERDADE. Estas bolachas são feitas com uma massa semelhante à massa folhada e são constituídas por bastante sal, logo absorvem bastante gordura que são prejudiciais à saúde.

Os produtos light têm menos calorias?

DEPENDE. A palavra light não significa necessariamente que um determinado alimento contenha menos gorduras ou açucares que a versão tradicional. É importante estar atento ao rótulo!

Se for vegetariano emagreço?

FALSO. Os vegetarianos ingerem muitas vezes fritos, guisados ou molhos adicionais, que provocam um aumento do valor calórico e consequentemente da massa corporal. Ou seja, pensar que comer só vegetais é mais saudável, é um mito.

Bons e maus exemplos...

Lembra-te, apesar de ser tentador, não sigas os conselhos do

Pré-projecto

O nosso pré-projecto já está concluído... Convidamos-te a dar uma vista de olhos :)


Pré-projecto_Saúde&limitada